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お酒に合う中華料理は?調査してみたら1番は餃子!?

お酒に合う中華料理は?調査してみたら1番は餃子!?

ごあいさつ

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白石竜次

皆様、はじめまして!
この度このブログの編集長を務めることになりました、白石竜次と申します。
料理人の「リュウジ」と言っても嘘ではありません(笑)

私は調理師免許を持つ調理師でして、プロフィールにもあるように、多数の飲食店で働いた経験があります。
今回このブログの記事を書くにあたって、ますは
「お酒に合う料理」
について書こうと思いました。
ただ、「料理全般」だと、あまりにも幅が広くなってしまうので、
私が修行をし、最も好きな「中華料理」で調べようと思います。

お酒に合う中華料理

料理の好みは人それぞれでございます。
従いまして今回の「お酒に合う中華料理」の決め方は
①私の好みと経験
②ネットでの調査
で決めたいと思います。
そして、「お酒」については私は
「ビール」と「日本酒」を普段飲むので、「ビール」と「日本酒」に合うものを考えることにしました。
ネットで「お酒に合う中華料理」と検索すると、大手企業のサイトが出てきました。

お酒に合う♪中華料理 | おつまみレシピ | アサヒビール
アサヒビール
特集「ビールによく合う中華料理」│キリンレシピノート – とっておきの「おつまみ」から「デザート」まで│キリン
キリン
中華 レシピ一覧 | サッポロビール
サッポロビール
「アサヒ」「キリン」「サッポロ」の3社がそれぞれ中華料理の特集ページを作っていました!
この3サイトの私の考えを加えて決めることにしましょう!

餃子

餃子

「お酒に合う中華料理」のナンバーワンはやはり、餃子だと思います!
中華のジャンルを飛び越えて「お酒に合う料理ナンバーワン」と言っても良いと思います。
なにより、私の好きな料理1位が餃子でございます。
以前ラジオで聞いた話では

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「餃子を嫌いな人はいない」

と言って餃子専門の居酒屋を作った方がいたそうです。
確かに「餃子が嫌い!」という話を聞いたことがありません。
また、お酒のCMなんかでもよく餃子は登場しますよね。
中華屋や居酒屋などでは

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「とりあえずビール、そして餃子」

というのが定番の注文だったりもします。

自分で作る方のための簡単な作り方ですが、
まず皮は市販のものを使うのが簡単ですね。
しかも安いです。
具はまず「豚肉」。
メインの野菜は「キャベツ」は「白菜」。これはお好みですね。
つづいて「葱」「ニラ」。
薬味として「しょうが」
シンプルな餃子ですとこれだけで良いですよね。
わりと使用される具材は「椎茸」「タケノコ」など。
お好みで「チーズ」なんかも良いですね。

餃子のレシピを調査!

餃子

上の3サイトでも多数の餃子のレシピが紹介されています。

アサヒビールのサイトには
なんと、「餃子特集ページ」
餃子特集ページ
なるものが作られておりました!

基本的な餃子のレシピをいくつか紹介しますと

『野菜たっぷり焼き餃子』
▼こちらはメインの具をキャベツにした餃子。少し変わったところでは「クワイ(缶詰)」を入れています。作り方のポントとして、キャベツとニラをレンジで加熱してから切っています。

『白菜と豚ひき肉の水餃子/いわしの水餃子』
▼「白菜と豚ひき肉の水餃子」はメインの具を白菜にしています。「キャベツ派」と「白菜派」によく別れるところですが好みと言って良いでしょうね。

『定番餃子』
▼こちらはメインの具をキャベツにしています。材料は極めて基本的な、言い換えれば王道の餃子ですね。

ちなみに餃子のレシピの数を数えてみますと。。
アサヒビール「餃子特集ページ」
のサイトレシピ数は23個!

キリン
のサイトで「餃子」と検索しますと18個出てきました!

サッポロビール
のサイトで「餃子」と検索しますと7個出てきました!

餃子だけでも様々なレシピがあり、早速作ってみたくなりますね!

まとめ

私の個人的な意見、好みを含めた調査では、
お酒に合う中華料理の1位は「餃子」だという結論となりました!
これからいろいろとお酒に合う料理の記事を書いていきたいと思います!


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ライター / 白石竜次

調理師/「お酒の善波」編集長
1974年生まれ。埼玉県出身。
1993年、「華調理師専門学校(現・華調理製菓専門学校)」を卒業。
同年、調理師免許を取得。
学校を卒業後「新橋亭」にて修行。その後、ホテルのパントリー兼パティシエ助手、ラーメン店、ファミリーレストラン、居酒屋など、多数の飲食店で経験を積む。
その後IT業界に転職し2010年に「SEO対策<検索上位にヒットする>コレだけ!技」を出版。2021年、サイト「お酒の善波」の編集長に就任。

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